Bal Hasat Dönemi

Yerleşik arıcılıkta 1 kez, gezginci arıcılıkta bir kaç kez hasat  yapmak gerekir.

Arı ailesinin çalışmaları mevsime, yani polen ve nektar akımına bağlıdır. Çiçek tozu tükenince ana arı yumurtlamayı azaltır veya keser. İşçi arılar tamamen bal yapma işi ile uğraşırlar. Doğadan toplanan nektar işçi arılar tarafından işlenerek bal haline getirilir. Petek gözlerine doldurulan balın suyu uçurularak olgunlaştırılır. Olgunlaşan balın su oranı %17-19 a kadar düşer. Daha sonra petek gözler arılar tarafından sırlanarak kapatılır. Bal hasadının yapılmasında balın kovandan çıkarılması için en az 2/3 ünün sırla kaplanmış olması gerekir. Aksi halde olgunlaşmamış, yüksek su oranlı, bozulabilir ve kalitesiz bir bal elde edilmiş olur.

Bal hasadının sabah erken saatlerde yapılması tavsiye edilir. Ballı petekler taşıma sandıkları ile kapalı bir şekilde bal süzme makinelerine nakledilir. Süzme işleminden sonra boş petekler tekrar kovana konarak arılar tarafından temizlenmesi sağlanır. Böylece aynı petekler tekrar kullanılabilir.